Волшебная куркума. Польза и противопоказания
Здравствуйте, дорогие читатели блога Мама-дома-365! Сегодня разговорились с соседкой в магазине о приправах, вспомнили и про куркуму.
Приправа куркума пришла к нам из Индии. Сегодня на нашем столе она уже не редкость, как моноприправа , так и в составе других смесей ( всем известная «карри» содержит в себе большое количество куркумы).
Куркума в молотом виде получается из корня куркумы. Это похожий на имбирь корень оранжевого цвета. Для получения порошка его сначала высушивают, а затем перемалывают. Иногда куркуму путают с шафраном, но это совершенно разные растения. Шафран получается из измельченных пестиков крокусов, а куркума из перемолотого высушенного корня куркумы.
Куркума относится к семейству имбирных, поэтому корни их тоже очень похожи, только у куркумы более оранжевый цвет.