Подсолнухи появились в России еще в 18 веке. Использовались они первоначально как цветы – ими украшали сады. Со временем созревающие семечки распробовали и их стали употреблять в пищу. Подсолнечное масло стали добывать только в 19 веке.
Семечки употребляют в пищу как в сыром, так и обжаренном виде. В деревнях щелкали семечки на заваленках за душевными разговорами два века. Лузганье семечек, по сути, стало национальной традицией. Сегодня наша страна является лидером по производству подсолнечника и масла из него.
Сторонники же здорового питания настаивают на приеме в пищу подсолнечных семечек. Соблюдая меру можно получить очень много пользы для организма. Правда, больше пользы содержат не обжаренные, а сырые семечки. Биологическая ценность семечек даже выше, чем у мяса.
Содержание витаминов и микроэлементов (A, B, E, D, фосфор, цинк, йод, кремний, селен, медь и др.) способствует хорошей работе сердечной мышцы, укреплению иммунитета, хорошему здоровью волос, ногтей и кожи. К тому же растительные белки и жиры находятся в оптимальном сочетании, что улучшает в целом всю работу организма.
Семечки, не смотря на свою немалую калорийность, усиливают аппетит.
Польза семечек подсолнуха на организм огромна:
- Помогают восстановлению костной ткани, кожных покровов. Укрепляет мышцы и ткани
- Благотворно влияют на зрение
- Повышают иммунитет, снижают риск простудных заболеваний
- Успокаивают нервную систему
- Улучшают функционирование печени, стимулируют пищеварение
- Омолаживают кожу лица, способствуют ее упругости
- Семечки полезны для пожилых людей, т.к. помогают выводу «плохого» холестерина
Чем вредно щелканье семечек?
- Сейчас появились противники щелканья семечек. Стали считать, что это вредно для зубов и десен, к тому же бездарная трата времени.
- Может пострадать эмаль зубов, спровоцировать кариес и появление зубного камня
- Переедание семечек может вызвать изжогу
- Может привести к появлению к появлению сухости и жажды
- С осторожностью употреблять семечки следует людям с желчекаменной болезнью, т.к. может вызвать выброс желчи
При неправильном выращивании или хранении могут содержать вредные элементы, что может сказаться на здоровье непредсказуемо.
Польза семечек подсолнуха для детей
- Детский организм требует для роста большого количества витаминов и микроэлементов, которые входят в состав подсолнечных семечек
- В ядре семечек больше 25% белка, что является строительным материалом для растущего организма
- Содержание антиоксидантов защищает детский организм от неблагоприятных воздействий
- Укрепляют иммунитет, способствуют укреплению костных и мышечных тканей
- Поддерживают оптимальный обмен веществ
- Улучшают зрение
- Улучшают деятельность мозга благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов
- Обеспечивают быструю затягиваемость ран и порезов
- Помогают избавлению от прыщей и перхоти
Несмотря на очевидную пользу семечек, не стоит забывать, что все хорошо в меру. И все же лучше, несмотря на вековые традиции, не раскусывать семечки зубами. Тем более, что раскрытие семечек подушечками пальцев способствует хорошему массажу и стимуляции активных точек, а также развитию мелкой моторики.
