Без молока можно питаться полноценно
Так уж случилось, что мне пришлось столкнуться с проблемой питания при лактазной недостаточности. С годами непереносимость молочных продуктов только усиливается. Кто сталкивался, тот знает, что при лактазной недостаточности симптомы такие:
- Диарея, сопровождаемая водянистым стулом с пеной, зеленью и кислым запахом, при этом очень много газов.
- Боль в животе,урчание, рвота, снижение аппетита.
- У грудничков лактазную недостаточность можно заподозрить при плаче во время и сразу после кормления, плохая прибавка в весе, приступы регулярных кишечных колик.
У нас же ситуация усугубилась еще и аллергией на белок коровьего молока. То есть молоко в питание не должно попадать ни в каком виде.
Уже с течением времени, анализируя реакцию на продукты коровьего молока у членов моей семьи я поняла, что не все здесь нормально у большинства.
Ну что ж, пришлось приспосабливаться к новым условиям в питании. Знаете ли Вы, в каких продуктах может содержаться коровье молоко? Уверена, что о некоторых продуктах, содержащих этот энгридиент Вы даже не догадывались.
Вот список. Он наверняка поможет тем, у кого аллергия на коровье молоко или кто хочет исключить молочный белок и лактозу из своего питания.
Список продуктов:
- Молоко и все молочные продукты, мороженое, сгущенное молоко
- Колбасные изделия и даже вареный окорок, и покупная буженина, и ветчина
- Супы в пакетах
- Все готовые соусы, кетчуп, горчица, майонез
- Хлебобулочные изделия, кондитерские покупные изделия
- Ореховая паста
- Панировочные сухари
- Готовые торты, пироги
- Готовые клецки и пельмени, все гамбургеры, чизбургеры
- Любые продукты быстрого приготовления, фаст-фуд
- Все продукты, содержащие усилители вкуса и вкусовые добавки
- Пакетированные специи и бульоны, содержащие Е добавки
- Шоколад, леденцы, карамель (есть замена-шоколад без молока)
- Какао-порошки (если есть, что-то кроме порошка какао-бобов)
- Пудинги, йогурты, пюре
- Сахарин в таблетках
- Консервы
- Медикаменты (у таблеток особенно тщательно читать состав)
- Упакованные продукты с «подсластителями»
Столкнулась с тем, что для веса иногда «шпигуют» мясо и кур чем-то, что содержит молоко. Нужно внимательно выбирать место покупки этих продуктов.
Как видите список огромный и глядя на него понимаешь, что все это составляет основные продукты нашего рациона. Так что придется найти им как-то равноценную замену. Непереносимость молока диктует свои правила.
Продукты, которые не содержат молоко, а следовательно и лактозу:
- Фрукты
- Овощи
- Мед, варенье, повидло
- Крупы
- Чай, кофе
- Вермишель
- Мясо сырое
- Рыба сырая
- Сырое мясо птицы
- Яйца
- Соевое молоко и соевые напитки, а также ореховое молоко
- Любой вид сахара (фруктоза, сорбит), кроме молочного
- Бобовые (не консервы)
- Корнеплоды
- Соль, орехи
- Алкогольные напитки
- Пряности (если нет Е-добавок, глутамата и всяких усилителей вкуса)
Вспоминая советское время, когда не было полуфабрикатов понимаешь, что все не так уж сложно. Просто нужно исключить из рациона готовые покупные продукты-полуфабрикаты и начать готовить из натуральных продуктов.
Могу сказать, что у меня получилось найти полноценную замену всем привычным продуктам. Причем могу сказать, что даже растущего подростка вполне можно полноценно кормить без коровьего молока и ничего плохого не случиться. Даже наоборот, уйдут все проблемы, возникающие всвязи с употреблением коровьего молока при лактазной недостаточности и здоровье нормализуется.
Только такого рациона придется придерживаться и не срываться на продукты к которым ВСЕ привыкли за долгие годы. В следующих статьях я буду рассказывать какие продукты я стала использовать в качестве замены, выкладывать ссылки на сайты, где можно купить эти продукты, поделюсь некоторыми рецептами блюд без молока, а также ссылками на сайты где можно посмотреть рецепты.
В общем, заходите почаще на сайт, чтобы ничего не пропустить или подпишитесь на рассылку.
Буду признательна если Вы поделитесь своими рецептами и полезными ссылками, позволяющими решить проблему лактазной недостаточности у взрослого. Давайте поможем друг другу.
Если информация была для Вас полезна, поделитесь ей с друзьями, кликнув по социальным кнопкам.
