Приветствую всех читателей блога Мама-дома-365. В честь наступившей осени предлагаю вспомнить о таком чудном продукте на нашем столе как чеснок. Тем более, что начинается сезон простуд, а чеснок незаменим в профилактике подобных неприятностей.
Все давно уже уверены, что чеснок исконно русский продукт. Однако, родина чеснока все же Средняя Азия.
Что содержит чеснок
- Фитонциды
- Эфирные масла
- Витамины (C, витамины группы B, PP и холин)
- Минеральные вещества ( калий, магний, кальций, фосфор, железо, натрий, цинк, селен и др.)
Польза чеснока
- Конечно самое ценное в чесноке — это его способность, благодаря эфирным маслам помогать в профилактике различных ОРЗ и кишечных заболеваний. Особенно распространено его употребление в странах Средней Азии, там, где теплый климат способствует быстрой порче продуктов.
- Бактерицидные свойства чеснока способны предупредить множество отравлений и заражений гельминтами.
- Особый запах чеснока обусловлен высоким содержанием серосодержащих веществ. Сера помогает синтезировать в организме аминокислоту метионин, которая является хорошим гепатопротектором, а также способствует поддержанию хрящевой ткани в суставах.
- Применяя чеснок при приготовлении жирных блюд, мы способствуем стимуляции выработки желчи, а значит улучшению пищеварения, устранению дисбактериоза.
- Вещества, содержащиеся в чесноке способствуют разжижению крови, а значит уменьшают риск тромбообразования. К тому же употребление чеснока способствует расширению сосудов и способствует нормализации кровообращения и снижаю риск инфаркта и инсульта.
- Хорошо влияет чеснок на мужскую потенцию. Наверно поэтому он в такой чести у мужской половины.
- Чеснок совершенно не переносят гельминты. Поэтому он помогает от всех видов паразитов.
Как избавиться от запаха чеснока изо рта
Для того, чтобы отбить запах чеснока нужно пожевать кружок лимона, либо корешок сельдерея или веточку петрушки. Хорошо убирает посторонние запахи полоскание рта молоком.
Вред чеснока. Противопоказания
- Противопоказан чеснок при болезнях желудка и заболеваниях почек. Как и все острое. Может вызвать изжогу.
- Не рекомендуется есть чеснок во время беременности и кормящим матерям. Если молоко будет иметь запах лука или чеснока ребенок отказывается сосать. Встречалась с прямо противоположными мнениями, но собственный опыт говорит о том, что младенцу эти вкусы совсем не нравятся.
- Чеснок усиливает аппетит. Поэтому людям, сидящим на диете, ради уменьшения веса, следует употреблять его с осторожностью.
- Не следует есть слишком много чеснока. Даже молодой, еще не острый чеснок, если его съесть целую головку способен вызвать резкий скачок высокой температуры.
- Для взрослого человека рекомендуется не более 3-4 зубков среднего размера в день.
Несколько рецептов лечения чесноком
Чеснок от насморка. Смешать несколько капель сока чеснока с таким же количеством растительного масла. Можно добавить столько же сока моркови. Закапывать в нос 3-5 раз в день.
При заболеваниях сердца и для повышения работоспособности съедать по два зубчика чеснока в день.
При бронхите и кашле. Зубчик чеснока раздавить и смешать со стаканом простокваши. Дать настояться несколько часов. Выпить за три раза.
Чеснок от гельминтов. В молоко ( ½ стакана) добавить 2 чайные ложки раздавленного чеснока. Принимать 2-3 раза в день.
Как хранить чеснок правильно
Для того. Чтобы предотвратить быструю порчу чеснока и его быстрое усыхание чеснок нужно хранить в прохладном хорошо проветриваемом помещении, подальше от света. Холодильник не подойдет, там очень влажно. Помните в деревнях (даже на картинке) вязанки чеснока в сенях или над дверью в горницу?
Ну а в конце расскажу про наш простой студенческий рецепт с чесноком. Режем черный хлеб толщиной 6-8 миллиметров. Обжариваем на сковороде в большом количестве подсолнечного масла (должно шкворчать) с обеих сторон, чтобы появился хрустящий бочок. Снятые со сковороды кусочки, натираем с обеих сторон чесноком, затем на каждую гренку капаем несколько капель майонеза. Все. Быстро, просто и очень вкусно.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
